餐飲一向是在青年們中開店創業最夯選項。
想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出辦法，端出特徵佳餚與空間體驗，還得有硬底子功夫，解決琳瑯滿目的食物跟繁瑣的人員管理，其中的學問以及心酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。
如何開家暢銷的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，二家相當最夯的餐廳老板，樣式和型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店流程中，怎樣籌劃sop流程、資金和令客人接踵而至的方式。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對妳的產品做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這幾個目標要點，最重要的就是【 毛利 】，毛利越多表示的是，在扣減成本以後可以使用的資金較夠，較夠的狀況下較好做 SOP 、策略計劃和財務安排。
但是相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的 SOP 有這幾個參考角度：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲取妳想要的毛利或者是參考同業態的平均毛利，然後帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率
假使同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們能夠做的定價。
方法（二）：價值導向定價
要是妳感覺自己做的產品和同業間對照有差異化，那可用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，但是這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元便要看行銷力以及品牌力了。
如果可以賣出更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也就會化成妳的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選產品
我們一開始先不介紹什麼大概論，來解說這一些實際一點的方法，要創業最不可或缺的就是要透過開店來賺錢，用這個方法達到自己的夢想，第一件事情必需是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》，所以就先確定妳的產品目標是什麼啦！
如果你是要自行製作產品販賣，那起初要有製作產品的技術跟 sop
假設你是要做買賣業，那要開始找到批貨的途徑及瞭解行規和原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價格與品質。
推薦能夠規劃標準作業流程才不會亂了手腳啦！
對產品越認識越能跟顧客介紹及締造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何大部分的人起始創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要建構開店標準作業流程以外，對於市調的方法，最不可或缺的就是選地點。假如創業或者開店前尚未對周邊環境做充分的市調以及諮詢，而且盲目挑選地點，開店之後難以滿足周邊客人的需求，以至遭受周邊居民的檢舉，或者因為交通不便，難以吸引顧客，都會使餐廳承受龐大的損失。
以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 標準作業流程訣竅有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可以看出餐廳或者飯店的地點選擇對其成敗的影響了。
在現實情況之中，選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡單。若有充裕的資金，好地點一定是首選；但無那麼多資金時，便要考量怎麼運用環境來發展自己的事業。比方：要是地點無那麼多人流量，且是座落在巷口的住宅區塊，是否就要思考到受眾的需求，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平日隨時可吃的家常餐館，亦或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2019 辦理辦法
辦理 2019 政府獎勵補貼或者是其他優惠者，必要預備下列文件向產業發展局提出辦理：
■ 申請書
■ 投資計畫書
■ 公司或者是商業團體新建立或者是增資相關證明文件
■ 購買儀器或技術之統一發票或者相關證明文件。
■ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度計算。可是中小企業得以依稅捐機關規定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
■ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
■ 沒欠稅的證明文件。
■ 申請獎勵項目之證明文件。
■ 其他透過產業局規定之文件。
按照產業發展自治條例第十條法規辦理研究補助者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申請：
■ 辦理書。
■ 發明計畫書。
■ 商業或商業組織登記、變動相關證明文件。
■ 近來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建立還未滿一年者能夠不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
■ 沒欠稅的證明文件。
■ 任用員工納入勞工保險等相關證明文件。
■ 其他透過產業局擬定之文件。
* 對象
■ 於臺北市達成登記之商業亦或是商業。
■ 創業計畫沒取得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
依照法規基準，創業計畫每一個案子補助上限 100 萬元，研究計畫各個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫每個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不高於計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫採取時常受理，請郵寄或親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」「地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科」，電話1999轉6625、1428、1429「外縣市02-27208889轉6625、1428、1429」
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的好處是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源協助下，能夠有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式等等，有規劃好的流程輔助支援，使店家能有步驟得快速上手，假使您是初學者從來都沒有開店經驗，資金十分足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟之前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
要是採用加盟模式創業 ，對於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會謹慎的選加盟總部，因為有的加盟商是想真心幫忙創業者成功，概念好，加盟者也真的可經過加盟創業模式接收專業法規知識及經營優勢，但是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差距。
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