ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會提到攝取魚油會有以下效果：防範高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效用是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決斷？這篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約略僅有5至15%可以被人的身體轉換吸收，所以推薦文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類本身事實上不行製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯而易見的差距，按照魚油成分濃度、身體吸入率與產品價格等原因，大約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與除去雜質，還是保持原先的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度略30％、價格較低價。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但因為加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能令葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見提升，但是長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一模一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙守護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素...抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，擁有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也擁有很好的抗發炎功效，可改進因肥胖使得的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上非常多的魚油推薦文當中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學見證的確有作用，也有名長期安全使用的記錄，且會標明成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要高於2000mg。同時也可參考ptt推薦文當中提起的品牌，或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積聚的懷疑。
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