ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會說到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇將帶你認識魚油的製程、對身體的幫助、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%可以被人的身體轉換吸取，所以分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大概能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護效果。
魚油可以輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎作用，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實的確有效果，也有名氣長期不危險使用的紀錄，並且會標註成人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可參考ptt分享文之中談到的品牌，或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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